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日志

 
 

广州早茶的不二之选点都德  

2018-07-08 23:24:51|  分类: 行行摄摄 |  标签: |举报 |字号 订阅

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广州早茶的不二之选点都德 - zy7312 - zy7312
一大早就有人在此等候了 
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 入座先上茶,我们吃过几次,有时点普饵,有时点菊花
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 即使廉价的茶具用久了都有染上一层包浆,有了岁月时光的痕迹,也就多了几分韵味和看头
     在去广州之前就在家做了功课,准备去广州品尝其著名的早茶。看网上的介绍,都推荐点都德。
     广州市点都德饮食有限公司(简称点都德)创办了广州老字号“点都德”源于1933年,创始人为沈绍清先生,“点都德”,来源于粤语“点都得”,意为:怎样都没有问题,体现出广府人随和务实的性格特征。点都德”一心一意做茶市,透过一壶一杯一碟勾勒出浓浓的老广州风情。近年来,该企业不断扩充经营网络,现时先后在各地开设多家大型茶楼直营门店,每月接待人数超过80万人次,但即使如此在节假日依旧是人满为患,早上稍去晚一点就一位难求。
     点都德的主要产品有金牌虾饺皇,松化鸡蛋挞,明虾蟹子烧卖,蜜汁叉烧包以及传承制作传统的点心手艺。
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      据说这里最著名的便是这种“蜜汁叉烧包”,在2015年5月广式点心(叉烧包)制作技艺为区级非物质文化遗产,是来点都德必点之物,可我和家人看了又看,还是决定不吃这,原因一是选择太多吃不过来,二是包与我们内地的比较起来,这皮太厚,馅太少。所以图片也只用了张网上的。

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 其实我们最喜欢吃的还是这金牌虾饺皇,而且有些上瘾,每次都必点,而且一点就是两三笼。回到家没有了广州的名牌,便找了家代替品蒸心食艺港式茶餐厅,但不仅馅少,味道也赶不到广州的鲜美。
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金沙红米肠 
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金沙红米肠 
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 金沙红米肠
这道金沙红米肠虽说不是点都德最最著名的招牌点心,却是我一家人最喜欢的之一,外酥内鲜,里面包的虾仁,唯一的缺陷是中间那层金沙有点油了,吃多了腻。
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荔湾艇仔粥
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  荔湾艇仔粥
真材实料内容很多,初吃很好吃,但多几口也有些腻,有味精胡椒味,不清爽,老公比我更爱这粥。
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明虾蟹子烧卖 
馅为虾仁 混合着猪肥肉和芹菜末,还算可以,特色不大,所以只点过一次。
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 花旗参汤四色虾饺
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 花旗参汤四色虾饺
与金牌虾饺皇有类似的地方,好吃。
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肠粉 
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肠粉
这较平淡些,肠粉可选馅的内容,我对广州的虾仁类馅特推崇,就是比我们内地鲜嫩。
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松化鸡蛋挞 
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 松化鸡蛋挞
挞皮超级酥,一碰就掉,挞水嫩滑嫩滑的,不足是偏甜了一点
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 咸水角
不推荐,这个不好吃又油
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 上海小笼包
点这纯属看上了上面作点缀的蟹黄鱼仔,结果吃了没感觉有什么特别
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 大油条是从重庆带去的惯性,就喜欢早上整根油条,喝碗豆浆。
说不二之选,实际还是有得选,下次介绍儿子最最喜欢吃的“陶陶居”
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